Студенческий форум -> (2018) Как сварить яйцо по научно выверенному

Помощь

Поиск

Участники

Календарь

Новости

Учебные Материалы

ВАЛтест

Фотогалерея

Правила форума

Виртуальные тренажеры

Мемуары

Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация )

Выслать повторно письмо для активации

Студенческий форум -> Гостевая книга -> Одноклассники и друзья в контакте -> Рецепты

(2018) Как сварить яйцо по научно выверенному, рецепту

Подписка на тему | Сообщить другу | Версия для печати

VAL

Дата 6.04.2018 14:16

Offline

Мэтр, проФАН любви... proFAN of love

Профиль
Группа: Администраторы
Сообщений: 37816
Пользователь №: 1
Регистрация: 6.03.2004

(2018) Как сварить яйцо по научно выверенному рецепту
Источник: https://www.popmech.ru/science/416462-kak-s...Fzen.yandex.com

QUOTE

Страстная неделя совсем близко, а значит, в следующее воскресенье значительная часть населения страны сварит и съест больше яиц, чем в обычный день. Физики давно вывели формулу расчета времени варки идеального яйца и даже превратили ее в удобный онлайн-калькулятор.

QUOTE

С точки зрения физики варка яиц — довольно сложный процесс, на агрегатное состояние желтка и белка по завершении варки влияет множество факторов: температура воды при погружении и скорость закипания, начальная температура яйца (разная в зависимости от того, хранили вы яйца в холодильнике или при комнатной температуре), высота вашей кухни над уровнем моря (это влияет на температуру кипения воды, в горах она будет ниже и варить придется дольше).

Учесть большинство этих факторов можно вручную с помощью уравнения, составленного физиком Чарльзом Уильямсом из университета Экстера. Вот оно:

Присоединённое изображение

--------------------

www.valinfo.ru
Всегда... Always....
Quod licet jovi, non licet bovi!

VAL	Дата 6.04.2018 14:19
Offline Мэтр, проФАН любви... proFAN of love Профиль Группа: Администраторы Сообщений: 37816 Пользователь №: 1 Регистрация: 6.03.2004	Если логарифмы остались в школе, а яиц всмятку и вкрутую хочется, можно воспользоваться онлайн-калькулятором: https://www.omnicalculator.com/other/eggs (или другим онлайн-калькулятором: http://www.altitude.org/boil_egg.php). Для расчетов вам понадобятся кухонные весы (правда, можно вместо веса яйца указать категорию) и вот этот сайт: http://www.etomesto.ru/map-moscow_vysoty/, он позволяет довольно точно определить высоту над уровнем моря в Москве (находясь выше первого этажа, не забудьте к данным карты прибавить число этажей, умноженное на три метра). Если вы находитесь не в Москве, расчитайте свою высоту над уровнем моря другим способом. -------------------- www.valinfo.ru Всегда... Always.... Quod licet jovi, non licet bovi!

VAL	Дата 8.08.2023 15:48
Offline Мэтр, проФАН любви... proFAN of love Профиль Группа: Администраторы Сообщений: 37816 Пользователь №: 1 Регистрация: 6.03.2004	:doh: -------------------- www.valinfo.ru Всегда... Always.... Quod licet jovi, non licet bovi!

0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)

0 Пользователей:

« Предыдущая тема | Рецепты | Следующая тема »

Powered by Invision Power Board(U) v1.3 Final © 2003 IPS, Inc.
Установка, модификация и поддержка:
Barsum | 1px Design Group & Xac | OппаRU форум